Davlumbazların görevi mutfaktaki havayı tasfiye etmek ve dâhilerdeki havayı düzgün olarak tahliye etmektir. Bu muamelat esnasında davlumbaz yüzeyleri ve bacalar daimî olarak yağ ve kir tortularına maruz lafır. Bu yangınlarda inert maddeler ciğereren kuru kimyevi tozlar kullanılarak yanan metallerin üzerinde bir kabuk oluşturulur. Alevler ile oksijen değmeı bu şekilde kesilir. https://yangnsndrmesistemi33578.blogoxo.com/29003209/yangın-söndürme-sistemleri-hakkında-gerçekler-açığa